Un incremento de personal para vigilar las 24 plantas de beneficio animal que hay en el departamento del Valle, dispusieron la Gobernación del departamento y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – Invima, como parte del control y seguimiento que se le hace al proceso de cárnicos que se consumen en los municipios.
Actualmente, en el departamento del Valle, el sacrificio para consumo humano es de bovinos, porcinos y aves. La Secretaría de Agricultura adelanta un mayor control a los puntos registrados en los municipios para garantizar productos de mayor calidad y condiciones de higiene y salubridad.
