como parte de las estrategias para fortalecer las iniciativas productivas en el norte del departamento. Este tipo de proyectos se enmarca dentro de las líneas de acompañamiento que busca impulsar el desarrollo agroindustrial y la creación de oportunidades económicas sostenibles en zonas rurales y urbanas del Valle del Cauca.
🍄 ¿De qué se trata el emprendimiento?
El proyecto consiste en el cultivo de hongos comestibles, que son una alternativa productiva con buen potencial en nichos de mercado locales y regionales gracias a sus beneficios nutricionales y su creciente demanda. El apoyo que está recibiendo incluye acompañamiento técnico, articulación con programas de fomento productivo y, en algunos casos, acceso a recursos o formación para fortalecer la actividad del emprendimiento.
🌾 Importancia del cultivo de hongos
El cultivo de hongos comestibles puede ser una oportunidad para diversificar la producción agrícola, aprovechar espacios de cultivo bajo condiciones controladas y generar alimentos de alta calidad con nutrientes valiosos, como proteínas, vitaminas y compuestos funcionales beneficiosos para la salud.
Además, para emprendedores rurales o pequeños productores, dominando técnicas adecuadas de manejo de sustratos, humedad y temperatura, el cultivo de hongos puede representar una fuente de ingreso adicional o principal con escalabilidad según la demanda de mercado y los canales de comercialización que se construyan.
🤝 Apoyo institucional y ecosistema emprendedor
Este tipo de iniciativas suele integrarse con programas locales de fortalecimiento empresarial, como los que impulsa el Fondo ValleINN+, que en años recientes ha brindado acompañamiento a miles de emprendedores en el departamento (incluyendo personas de Cartago) ofreciendo asesorías, capital semilla, formación y equipos para consolidar sus negocios.