La Gobernación del Valle del Cauca rindió tributo a la cocina regional con un evento que resalta identidad, cultura y desarrollo local. Tres chefs destacadas lideran el reconocimiento y proyectan un horizonte gastronómico para las comunidades.
👩🍳 Voces que representan sabores e identidad
Para la gobernadora del Valle, este homenaje es mucho más que un reconocimiento: es una afirmación de orgullo cultural. Destacó que tener tres chefs reconocidas, con renombre nacional e internacional, reafirma el valor de una cocina ligada a la región.
Una de esas chefs, Catalina Vélez, enfatizó que estos galardones no solo celebran el sabor, sino el compromiso con la escena local, los retos del oficio y el impulso que aún queda por asumir en el crecimiento del sector.
🌾 Gastronomía como motor social
Según las autoridades, donde se cocina se genera empleo, transformación, identidad y bienestar social. Así lo expresó la gobernadora: “Allí donde se cocina, se genera empleo, transformaciones de vida, riqueza e identidad cultural como la nuestra; vallecaucana y del Pacífico.”
Este enfoque sitúa la gastronomía regional como un eje no solo cultural, sino económico y social, que impulsa el desarrollo desde lo local hacia lo global.
🔍 Desafíos, oportunidades y mirada al futuro
El homenaje pone sobre la mesa varios retos:
- Consolidar una cadena gastronómica sostenible que vincule productores locales, cocineros, turismo y comercio.
- Llevar los sabores del Pacífico y el Valle a escenarios nacionales e internacionales, sin perder autenticidad.
- Fortalecer apoyos institucionales, capacitación, infraestructura y recursos para quienes trabajan en esta cadena cultural.
También abre oportunidades para que la denominada “cocina regional” juegue un papel central en la marca territorial del Valle del Cauca como destino cultural-gastronómico.